10月25日（火）、舞鶴で初めてのﾐﾆｲﾍﾞﾝﾄ、飾り切り教室を開催しました！

京都の有名料亭に数多く細工野菜を卸している、「京都促菜」の代表である曲淵氏を講師にお迎えして行いました。

今回は、おせち料理に使える飾り切り野菜の作り方を、みっちり6種類も教えていただきました。まずは先生のお手本をﾁｪｯｸ！みなさん真剣に先生の手元を見ていらっしゃいます。

続いては、実際に飾り切りに挑戦！先生がやっているのを見ていると簡単そうなのに、自分でやってみると難しい…。皆さんの質問で、先生もひっぱりだこです。
普段作ったことのある梅人参も、裏技を使って、真ん中に花の軸をつくると、いつもよりもぐっと本格的に！
他にも、海老芋を使った松茸や、花れんこん、花百合根など、ﾌﾟﾛの技を存分に伝授していただきました。

最後には、先生からお土産が。ﾊﾛｳｨﾝのｼﾞｬｯｸ・ｵ・ﾗﾝﾀﾝを形どったかぼちゃなど、今日の夕食にすぐ使えるかわいいｵﾘｼﾞﾅﾙ細工野菜のｾｯﾄです！

いつもの家庭料理がぐっと華やかになる飾り切りﾃｸﾆｯｸに、皆さんご満足いただけたのではないでしょうか。

Foretではこれからも皆さんに楽しんでいただけるｲﾍﾞﾝﾄを多数企画して参ります。今後もふるってご応募ください！