今回は、親子で楽しむ春休みのｲﾍﾞﾝﾄとして、 京銘菓で有名な八ｯ橋、「おたべ」の 工場見学と 、実際に生八ｯ橋の手作りを体験 いただきました ！ まず初めに 、生八ｯ橋の生地を作って蒸し器に入れて、蒸し上がるまでの間に工場見学へ。
工場内の様子をｶﾞﾗｽ越しに見学できる通路「おたべ小路」で、 生八ｯ橋についての詳しい説明を聞きながら、 おたべが次々と出来上がる製造ﾗｲﾝをご覧いただきました。

生八ｯ橋は、 なんと！お米でできているんですって！
福井産ｺｼﾋｶﾘのお米 を 玄米で仕入れ、精米から製粉までをして、石臼で粉になるまで挽くそうです。そして、小豆の産地で有名な 北海道十勝産のあずきを使い、水は 日本名水百選･瓜割の水ということで、材料にはこだわって 作られています。
説明の後は、出来立てﾎﾔﾎﾔの生八ｯ橋を試食！おたべ小路の中ほどにある「できたてﾄﾞｱ」から、工場の製造ﾗｲﾝより取り出した生八ｯ橋が次々と出てきます。出来立ての柔らかい生八ｯ橋の味と風味をご賞味いただきました。

工場見学の間に、蒸し器に入れた 生地がおくどさんのせいろで蒸し上 り、 次はいよいよ、生八ｯ橋の手作り体験 です 。
熱々の生地をお盆にのせて、砂糖をよく混ぜ合わせ、生地を棒 状 にして 3 等分にｶｯﾄ。その一つにﾆｯｷを振りかけてよく練り込み、麺棒で伸ばします。生地を正方形に切って、中にお好みの餡を包んで三角形にたたむと完成！

今回は、小豆あん、抹茶あん、黒胡麻あんの 3 種類で生八ｯ橋を作りました。また、生地を花形や星形にｶｯﾄする道具を使って、生八ｯ橋に楽しい彩りを添えました。

最後にお抹茶を点て、 自分で作った生八ｯ橋をお抹茶でいただく、とても素敵な時間を過ごすことができました。
Foretでは、これからも楽しい企画をご用意していきます。
皆様お気軽にご応募くださいね。